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Windmühlenmesser K-Serie Eisbuche

Die Griffe aus Eisbuche fallen auf durch ihre ganz unverwechselbare Optik: Die unterschiedlichsten, einzigartigen Farben und die eigenwillige Maserung der Griffe geben diesen Windmühlenmessern ihren außergewöhnlichen Charme. Frost, Feuchtigkeit und Sonne, also die natürliche Witterung, machen die "Eisbuche" Stück für Stück zu einem Unikat der Natur. Ihren Namen hat ihr die besondere Maserung gegeben, die an gezackte Eisberge erinnert.


Preise inkl. MwSt / Versand nur 3,50 Euro, frei ab 25 Euro (DE)

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für Rechts- und Linkshänder
  • aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, 60 HRC
  • Klinge: ca. 225 mm lang, mit beidseitigem Wellenschliff
  • Griffmaterial: Eisbuche, Nieten aus Alu
188,55 €
Küchenmesser Klassiker rostfrei
  • Klinge: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, 90 mm
  • blaugepließtet, "Solinger Dünnschliff", gehärtet auf 60 HRC
  • Griffmaterial: Eisbuche mit 4 Nieten aus Alu
62,05 €
Vielzweckmesser als vollwertiges Kochmesser
  • Klinge: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, 110 mm
  • blaugepließtet, "Solinger Dünnschliff", gehärtet auf 60 HRC
  • Griff: Eisbuche, mit 4 Nieten aus Alu
85,05 €
Großes Kochmesser, Klinge japanische Form Gyutou
  • Kochmesser, Klingenlänge: 182 mm
  • rostfrei, blaugepließtet
  • Griffmaterial: Eisbuche mit Nieten aus Alu
165,55 €


Windmühlenmesser K-Serie Eisbuche - Klingenmaterial

Die Messerklingen sind aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl gefertigt, gehärtet bei 60 HRC, von Hand blaugepließtet und im "Kesselschen Walkschliff" extrem scharf geschliffen.

Windmühlenmesser K-Serie Eisbuche - Griffmaterial

Die Griffschalen sind aus Eisbuche gefertigt und mit Alunieten vierfach vernietet. Eisbuchenholz entsteht aus Buchenholz, welches durch einen speziellen Vereisungsprozess zur "Eisbuche" weiterverarbeitet wird. Es wird ausschließlich Buchenholz aus dem Schwarzwald verwendet. Die Messer liegen bequem in der Hand und ermöglichen ein sicheres Arbeiten.

Windmühlenmesser K-Serie Eisbuche - Pflege

Wir empfehlen die Messer umgehend nach jedem Gebrauch zu spülen und gründlich mit einem Küchentuch zu trocknen. Die hochwertigen Messer sollten keinesfalls in der Spülmaschine gereinigt werden und nicht lange im Spülwasser liegen. Zur Griffpflege empfehlen wir das Windmühlenmesser Holzpflegeöl. Das Öl zieht schnell ein und schützt das Holz.

Geschichte der Eisbuche

Der Name „Eisbuche“ ist durch die Holzhandlung Gross e.K. im Schwarzwald entstanden, die sich über Jahre hinweg mit der Entwicklung der Idee aus einer Zufallsentdeckung zum marktreifen Produkt beschäftigte. Es wird ausschließlich Buchenholz aus dem Schwarzwald zur „Eisbuche“ verarbeitet. Die spezielle Farbmaserung mit schwarzen Linien und braunen Flecken wird durch einen speziellen Vereisungsprozess des Buchenholzes bewirkt. Dies erfolgt auf natürliche Weise, ohne jegliche Zusatzmittel und kann nachhaltig und gezielt gesteuert werden. Das Holz wird zwischen 18 und 24 Monaten dieser Behandlung ausgesetzt. Danach wird es in einer Trockenkammer bis zu einer bestimmten Restfeuchte heruntergetrocknet. Unmittelbar nach Abschluss dieser Bearbeitung zeigt das Holz an der Oberfläche eine Verwitterungsschicht, die noch nichts von der schönen Maserung und den Farbnuancierungen erahnen lässt. Diese wird abgehobelt und dann zeigt sich die Eisbuche in ihrer einzigartigen, immer variierenden Schönheit. Ein wenig erinnern die sich durch das Holz ziehenden, teilweise gezackten schwarzen Linien an Eisberge oder filigrane Eisblumen.